こんにちは! マミーショップ店長の岡田隆浩です！　＾＾ 納豆を作ったことのある人も、納豆作りは　はじめてっ　という人も　レッツ　チャレンジ！！ やってみたら・・結構　カンタン♪♪　みんなに自慢しちゃおう！！でも・・匂いはすごいかもww この納豆作り　 発酵していくから　なかなか楽しい！！ さらに、うまく出来たら・・　ビックリするくらいすごくおいしいよ！ 最初はタチナガハと純粋の納豆菌で是非作ってみて！！　 　　　　　保存料など使わないからなにより安心です！ ！！！！納豆の作り方ご紹介！！！！ 〜　納豆菌で！　作る！！　ネバネバ　パワーで冬を乗り切れ！！！　〜 工程　１：ダイズを買う 煮豆も煮たことないのに、 出来るか心配・・・ まずは、ダイズ250gを用意！ 工程　２：ダイズを洗う ダイズは、すすぐようにやさしく洗い汚れを取る！ 250ｇに対し750mlの水を加える 工程　３：水にし浸す 約18時間、水に浸す 水を含んで2倍に大きくなった ダイズの様子・・・♪ 工程　４：水切り 浸漬した大豆をザル等に移し、軽く水切りをしよう！ 工程　５：煮る！ 圧力鍋で煮る！！ 鍋で煮て外皮が剥けたら圧力鍋で煮た方がいいと思います。 工程　６：煮沸殺菌！ 以後、ダイズに触るものすべてに煮立てたお湯をかけて殺菌しよう！ 工程　７：滅菌水を量る 殺菌した容器に水(5分間に立てたお湯を冷ましたもの)を入れ10mlに量る 工程　８：納豆菌登場！ スプーン山盛り1杯(0.1g)を７の水に入れ菌液にする！ これは量れないので適当。 工程　９：ダイズ煮あがる 蒸煮したダイズ！ 私はそのまま圧力で煮たので外皮が沢山出てた〜 工程　１０：混ぜる 殺菌した容器に移し、納豆菌を加え、殺菌したスプーンでよく撹拌！ (大豆が冷めてから菌液を加えると、失敗します） 工程　１１：容器に移す ダイズを容器に移す！ (ダイズが3段以上にならないように) 　 工程　１２：250gでこれだけ ダイズを3段以上重ねないように盛ると、こんな感じ 普通の納豆容器ならもっと出来るね。 工程　１３：温熱装置 私は発泡スチロールを利用！ 納豆を醗酵させる温熱装置(コタツやアンカ電気あんか等)で温める！ (私は保冷剤を温めて入れました。) 工程　１４：布巾をかぶせる 滅菌した布を被せ蓋をする (洗い立ての布巾でいいんじゃないかしら。) 水滴がダイズに付かないように♪ 工程　１５：醗酵だ！ 醗酵の温度の目安は40度を維持しながら、22〜24時間醗酵！ 工程　１６：熟成〜 納豆菌の醗酵を止め、納豆の甘味を出すため、冷蔵庫等へ一晩熟成♪いい感じじゃなーい♪ 工程　１７：完成 熟成後、、、完成！ や、やったぁ〜 ＊感想＊ 初挑戦でしたが、案外簡単にできました。醗酵の温度が低くて上手くいかず、粘りが足りない納豆になってしまったかも・・ 臭みがなかったです！しかも、、、ダイズが普通の煮豆サイズでデカすぎた・・TT　 納豆用の大豆で皆さんはうまく作ってくださいね♪ 納豆用大豆はコチラ 納豆菌はコチラ→ 高橋純粋納豆菌 【納豆菌　粉末タイプ】 3ｇ×5本 ★お徳用 5本セット★ 大変貴重な純粋納豆菌です 当店通常価格4,200円を セット価格　3,150円 高橋純粋納豆菌 【納豆菌　粉末タイプ】 3ｇ×1本 大変貴重な純粋納豆菌です 価格　840円を マミー割引価格780円   納豆用大豆が選べるようになりましたｖ＾＾ 豆の種類が一挙に２種類→４種類となりました！！ プロの人も唸らせる　このこだわり！！ 好きな豆で納豆作りに挑戦してみよう♪ 　初めての方へオススメはタチナガハです♪ →本場水戸　茨城県産　納豆用　大豆　タチナガハ　1kg →納豆用　大豆　ゆきしずか（ユキシズカ）　北海道産　１kg →納豆用　大豆　すずまる（スズマル）　１kg 【スズマル　ただ今　入荷中です。3月中旬ごろまでお待ちください】 →納豆用でも使える小粒サイズ！　大変貴重な京都府産　丹波　黒豆　1kg   東京インターナショナル ギフトショー グルメ新商品コンテスト 大賞受賞商品！となった 「ウマウマ　干し梅」に 妹ができました♪ その名も「しそ梅ちゃん★」 干し梅好きはゼッタイ挑戦すべし！ 新感覚のシソ入り干し梅登場！ 一口食べると・・・　あれっ？？　あれれっ？？　 あまり酸っぱくない！？！？ そう！　しそと干し梅の絶妙なバランスで酸っぱくなくって ほろうま〜〜〜♪　コクがあってクセになる♪ ハッキリ言って個人的には東京ギフトショーで大賞を受賞した干し梅よりも「しそ梅ちゃん★」のほうが大好きです！！　だって酸っぱくなくっておいしいもん！！（酸っぱいのは苦手だぁ〜＞＜） おいしすぎちゃって、もうほっぺがおちそうですぅ〜〜〜〜 ＼（o⌒∇⌒o）／ 今年の超大型新人　干し梅の妹「シソ梅ちゃん」 是非この機会に「シソ梅ちゃん」を試してみてね♪♪　衝撃のおいしさ・・是非味わい下さい！！！ これが臭くない納豆だっっ！！ 納豆嫌いでも、これなら食べられる！今　売れています！！　 コタツの上でみかんと一緒にポリポリッ♪♪っと　 ポリッ　　辛ッッ　　ポリッ　　辛ッッ　　ポリッ　　辛ッッ　　ポリッ　　旨ッッ　♪♪ きたっ！　キタキターーー！！　衝撃のうまうま♪昆布 どこか懐かしいこの味わい・・ 　忘れてしまっていた感覚を思い出させてくれる優しい昆布の深い噛みごたえ！！ ポリポリととろけるぅ〜〜♪♪やわら〜かな昆布の食感がクセになり、ついつい止まらなくなってしまうかも！？！？ 本日も最後までお読みくださりありがとうございます＾＾　　m(__)m

これなら安心、食べ放題♪　ネバネバ納豆できたぁ〜！

こんにちは!
マミーショップ店長の岡田隆浩です！　＾＾

http://item.rakuten.co.jp/5959mammy/100919x5/
納豆を作ったことのある人も、納豆作りは　はじめてっ　という人も　レッツ　チャレンジ！！

やってみたら・・結構　カンタン♪♪　みんなに自慢しちゃおう！！でも・・匂いはすごいかもww

この納豆作り　発酵していくから　なかなか楽しい！！

さらに、うまく出来たら・・　ビックリするくらいすごくおいしいよ！

最初はタチナガハと純粋の納豆菌で是非作ってみて！！　

保存料など使わないからなにより安心です！

高橋純粋納豆菌 【納豆菌　粉末タイプ】
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3ｇ×5本
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大変貴重な純粋納豆菌です

当店通常価格4,200円を
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3ｇ×1本

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納豆用大豆が選べるようになりましたｖ＾＾

豆の種類が一挙に２種類→４種類となりました！！

プロの人も唸らせる　このこだわり！！

好きな豆で納豆作りに挑戦してみよう♪

初めての方へオススメはタチナガハです♪

→本場水戸　茨城県産　納豆用　大豆　タチナガハ　1kg
http://item.rakuten.co.jp/5959mammy/d-0016/

→納豆用　大豆　ゆきしずか（ユキシズカ）　北海道産　１kg
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→納豆用　大豆　すずまる（スズマル）　１kg
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【スズマル　ただ今　入荷中です。3月中旬ごろまでお待ちください】

→納豆用でも使える小粒サイズ！　大変貴重な京都府産　丹波　黒豆　1kg
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東京インターナショナル
ギフトショー

グルメ新商品コンテスト

大賞受賞商品！となった
「ウマウマ　干し梅」に

妹ができました♪

その名も「しそ梅ちゃん★」
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